여러가지 요리에서 꼭 빠지지 않고 등장하는 양파. 양파는 생으로 먹기도 하고, 육수를 내기도하고 볶거나 튀기는 등 생각보다 많은 요리에 활용됩니다. 이렇게 다양한 매력이 있는 양파는 다양한 영양소는 물론 건강에도 매우 뛰어난 효과를 갖고 있습니다. 양파가 가진 다양한 효능과 영양소, 그리고 양파를 활용해서 즐길 수 있는 간단한 요리도 알아보도록 합시다. 양파의 종류와 맛 양파를 생각하면 코끝을 찡하게 하는 알싸한 맛을 떠울리게 됩니다. 이렇게 톡 쏘면서도 알싸한 특유의 맛을 유발하는 성분은 황 화합물의 일종인 유화아릴 성분입니다. 유화아릴은 체온을 상승시키고 혈관을 확장시켜 뇌졸중 예방과 면역력을 상승시키는 효과가 있습니다. 하지만, 신선한 햇양파는 수분함량이 많기 때문에 비교적 매운 맛이 덜하기도 합니..
