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흑마늘이란? 흑마늘은 생마늘로 발효 및 숙성과정을 거쳐 만든 식품으로써, 약 70% 낮은 습도와 열을 이용해 마이야르라는 반응을 거쳐서 시간이 경과하여 색이 진하게 변하게되어 붙여진 이름입니다. 숙성되는 과정에서 영양소가 더욱 더 농축되며, 맛과 식감도 변하게 되는데 기존의 마늘이 가진 매콤하고 아삭한 식감에서 부드럽고 쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로 변하게 됩니다. 흑마늘은 다양한 효능으로 각광을 받고 있는데요 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 흑마늘 효능 흑마늘이 가진 효능 중 몇가지를 간단히 소개하겠습니다. 면역력 및 예방효과 코로나로 인해 흑마늘이 더욱 인기를 얻고 있습니다. 그 이유는 바로 흑마늘이 가진 면역력 및 예방효과 때문입니다. 흑마늘을 섭취하면 면역력을 강화해주어 매일 적정량을 꾸..

우리에게 친근한 식재료 중 하나인 오이는 간단하면서도 다양하게 즐길 수 있는 채소입니다. 특유의 맛과 향때문에 호불호가 가리기도 하지만, 생각보다 많은 수분함유량과 낮은칼로리, 그리고 아삭한 식감때문에 다이어트를 할 때에도 많은 사람들이 찾는 채소 중에 하나로 손꼽히고 있습니다. 다양한 매력을 가진 오이에 대해서 상세히 알아보도록 하겠습니다. 오이의 영양 성분과 칼로리 오이의 영양성분은 100g을 기준으로 하여 95% 이상이 수분으로 높은 수분 함량을 갖고 있습니다. 때문에 수분 보충 시 물을 자주 마시는 것도 좋지만 수분이 많은 오이를 챙겨드심으로써 수분과 함께 추가 영양소도 함께 섭취할 수 있는 장점을 얻을 수 있습니다. 또한 14kcal의 낮은 칼로리이며, 탄수화물 3g, 단백질 1g, 소량의 지방..

삼부커스라고도 불리는 엘더베리는 국내에서는 생소한 이름이지만 유럽과 북미지역에서 감기, 천식, 비염 등을 치료하기 위한 목적으로 다양하게 주목받고 있습니다. 블루베리와 생김새와 맛은 비슷하지만 비타민 A, B, C 뿐만아니라 안토시아닌이라는 항산화 물질은 3배나 더 많이 들어있어 감기 예방에 탁월화고 면역력 강화 및 염증 완화에도 매우 효과적입니다. 또한, 치료 효능이 탁월해 단순한 열매 이상의 치료제로도 쓰이고 있습니다. 면역력이 강조되는 요즘 더욱 더 주목받고 있는 엘더베리의 다양한 효능을 알아봅시다. 감기 독감 예방 엘더베리 내에 안토시아닌이라는 항산화물질이 다량 함유되어 있어 감기와 독감 치료에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 엘더베리 추출물에 허브와 비타민C를 추가한 삼부콜은 감기와 독감 증..

통곡물(씨앗)은 수프와 볶음부터 빵과 샐러드에 이르기까지 모든 음식에 쉽게 추가할 수 있는 영양의 최강자로 풍미와 질감을 선사합니다. 가족으로서 그들은 심장, 뼈, 근육, 뇌 및 면역 지원 영양소를 함유하고 있으며 그 중 많은 부분이 우리가 충분히 섭취하지 못하고 있습니다. 통곡물(씨앗)에는 섬유소가 가득 많은 사람들이 섬유소를 충분히 섭취하지 않습니다. 그것은 상당히 몸에 좋지 않으며 심장 질환, 뇌졸중, 당뇨병과 대장 암을 야기하고 혈압과 콜레스테롤 수치를 악화시킬 수 있습니다. 식사에 통곡물(씨앗)을 추가하면 섬유질 섭취를 쉽게 늘릴 수 있습니다. 우리가 쉽게 접하는 치아씨드에는 6.8g, 아마씨에는 5.4g, 호박씨에서는 1.3g의 섬유소를 섭취할 수 있습니다. 씨앗에 포함된 건강한 지방 많은 씨..

'콩팥'이라고도 불리우는 신장은 크기는 작지만 우리 몸에서 가장 중요한 장기 중에 하나입니다. 신장의 가장 중요하면서도 유일한 기능 중 하나는 혈액 속의 노폐물과 독소를 제거한 후 배출 역할을 하는 것입니다. 또한 신장은 혈액을 거르고, 중요한 호르몬 생성에도 참여합니다. 이로써 많은 질병을 예방해주고 우리 몸이 전반적으로 기능하는데 필요한 역할을 하기 때문에 신장이 약화되면 관련된 다양한 만성적인 문제가 생깁니다. 많은 요인이 우리의 신장을 약하게 하며, 결과적으로 아주 심각할 수도 있는 신장 질환들이 나타나기 때문에 신장의 건강을 유지하고 제대로 기능하도록 지켜주는 건강한 생활 습관을 갖는 것이 중요합니다. 신장의 건강에 가장 큰 영향을 미치는 요소 중 하나인 식단을 통해 자연적으로 신장 건강을 개선..