흑설탕 백설탕 차이 효능 흑당 차이

흑설탕 백설탕 흑당 효능 영양 차이 흑설탕팩

요즘 오징어게임의 유행때문에 오징어게임에 나온 게임 중 달고나만들기가 국내를 포함 해외에서도 유행이라고 합니다. 때문에 달고나 재료인 설탕의 종류에 대해서도 많이 화제가 되고 있다고 합니다. 흑설탕은 달고나를 만들기에는 적합하지 않은 재료이긴 하지만, 예전부터 몸에 좋다는 이야기는 많이 들어보셨을 겁니다. 백설탕과 단맛이 몸에 좋지 않다는 이야기를 들었는데 그에 비해 흑설탕의 어떤 점이 몸에 좋은 것인지 효능과 영양소는 무엇인지 알아보도록 합시다.

 

흑설탕이란? 

흑설탕의 주 원료는 사탕수수입니다. 사탕수수를 자른 후 분쇄하고 압착기에 넣어 여과하여 나온 즙을 농축하여 만든 것이 흑설탕입니다. 사탕수수액을 그대로 졸여만든 비정제설탕으로 분류됩니다.

 

흑설탕과 흑당의 차이 

최근 흑당을 활용한 음료와 식품들이 유행하여, 흑설탕은 가루형태 흑당은 시럽형태로 생각하고 계신 분들이 많습니다. 하지만 흑당은 사탕수수즙을 검은 빛이 될 때까지 끓이고 식혀 만든 진득한 덩어리형태로 간식으로도 사용할 수 있으며 흑설탕 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 

 

백설탕 흑설탕의 차이 (흑설탕의 비밀)

현재 시중에 판매되는 설탕은 정제 설탕으로 백설탕, 황설탕 흑설탕으로 정제설탕입니다. 정제설탕은 불순물을 완전히 제거한 당으로써 긴 시간 동안 반영구적 사용이 가능합니다. 설탕에 제조일자만 표기한 후 유통기한 표기는 되어있지 않은 것이 바로 이것 때문입니다. 백설탕을 생산한 후 1차 생산된 백설탕에 열을 가하면 갈변현상이 일어나는데 이것이 황설탕, 그리고 2차 생산된 황설탕에 카라멜 시럽 등을 첨가한 후 더욱 더 짙은 색과 진한 풍미를 갖도록 한 것이 흑설탕입니다. 현재 시중에 나온 백설탕, 흑설탕, 황설탕은 열이 가해지고 향과 맛의 차이가 있을 뿐 영양학적 차이는 없습니다.

 

 

흑설탕의 영양소

흑설탕은 정제 과정이 없기 때문에, 영양소를 파괴하지 않아 사탕수수가 갖고 있는 영양소를 그대로 유지하고 있습니다.

칼슘

흑설탕에 포함된 칼슘은 100g당 240mg로 풍부한 편입니다. 이는 흑설탕을 만드는 과정에서 사탕수수즙에 포함된 산을 중화시키면서 석회가 증가되어 더욱 함량이 높아진 것인데 우유 200cc에 들어있는 양과 비슷한 함유량입니다. 흑설탕을 우유와 함께 마시면 칼슘 흡수율이 상승하면서 부트터효과를 줄 수 있습니다. 

구리, 아연, 마그네슘

흑설탕에는 체내 생리작용에 필요한 구리, 아연, 마그네슘과 같은 미량 영양소도 함유 되어있습니다. 미량 영양소는 작은 양이긴하나 근육의 탄성 유지, 신경 자극 감수성 유지, 호르몬 합성 및 분비 촉진 등 여러가지 측면에서 중요한 성분입니다. 마그네슘은 칼슘, 인과 함께 뼈 대사에 필요하며, 구리는 혈액 중의 헤모글로빈 합성에 관여합니다. 또한 아연은 머리카락 건강과 유지에 중요한 작용을 합니다.

 

 

흑설탕의 효능

흑설탕에는 있는 다양한 성분이 갖고 있는 효능에 대해서 알아보겠습니다. 

 

다이어트

흑당의 검은 부분에 포함된 페닐 글루코 시드라는 성분은 당 흡수를 억제하는 작용을 갖고 있습니다. 이 성분은 음식을 통해 얻은 지방분의 흡수를 통제하고 체지방을 감소시키는 효과로 연결되어 비만 해소에 도움을 준다고합니다. 또한, 백설탕에 비해 흑설당의 혈당치 상승이 느려 오랫동안 포만감을 유지하도록 하기 때문에 자연스럽게 식사량과 횟수를 줄여 다이어트 효과로도 이어집니다.

 

변비 완화

흑설탕에 포함된 라피노스는 천연 올리고당의 일종으로 변비에 도움이 됩니다. 라피노스는 장을 정화하는 효과가 있어 장내 환경을 좋게 만들어 변비에 도움이되고, 대장 내 비피더스균의 증식에도 도움을 줍니다.

 

콜레스테롤 수치 감소

사탕수수 등에 많이 포함된 것으로 알려진 옥타코시놀 성분은 식물의 잎이나 과피에서 얻을 수 있는 식물성 왁스와 비슷한 성분으로 부작용없이 섭취 가능합니다. 옥타코사놀의 효과는 근육통 완화, 피로회복 등이 있지만 무엇보다 나쁜 콜레스테롤에 대한 내성입니다. 몸 속에 고인 나쁜 콜레스테롤을 억제하여, 생활습관 질환 예방도 기대할 수 있습니다.

 

피부미용

흑설탕에 포함된 풍부한 미네랄과 비타민은 각질을 제거해주고 피부 수분 유지에 도움을 주어, 노화방지 및 모공과 

피지 관리에 도움을 줍니다. 

 

흑설탕팩 만들기

흑설탕에 포함된 풍부한 영양소를 활용해 흑설탕 스크럽, 흑설탕 비누, 흑설탕팩 등 피부미용에 도움이 되는 다양한 제품들이 출시되고 있습니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있고 피부수분 블랙헤드에 도움을 주는 흑설탕팩 만드는법을 알려드립니다.  

 

 1) 흑설탕과 물을 1:1 비율로 섞는다

 2) 꿀을 넣고 약한 불로 녹인다.

 3) 휘젓지 않고 설탕이 자연스럽게 녹을 때까지 기다린다. 

 4) 열기를 식힌 후 얇은 거즈를 올리고 팩을 올린 뒤 5~10분 후 세안한다.

 

흑설탕팩은 각질제거 효과가 뛰어나지만 알갱이 크기가 크기 때문에 사용할 때 피부에 자극이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 얼굴 전체보다는 콧등이나 T존, 각질이 많은 발꿈치와 팔꿈치 등에 사용하는 것을 추천합니다.

 

 

 

흑설탕의 다양한 효능을 알아보았습니다.

여러가지 효능이 있는 흑설탕이지만, 당류이기에 과다섭취는 삼가하는 것 권장드립니다.